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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
PERU

Grupo:
PESCADOS / MARISCOS

Nombre de la receta:0000000018
YAKITORI DE SALMÓN

Imagen:
yakitoridesalmon.jpg



Ingredientes:
- 350 gr de filete grueso de salmón.
- 8 poros o puerros tiernos.
- 5 cucharads de sillao o salsa de soja.
- 5 cucharadas de caldo de pescado.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 5 cucharadas de vino blanco seco.
- 3 cucharadas de jerez dulce.
- 1 diente de ajo triturado.


Numero de porciones:
0

Tiempo Aproximado:


Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Retiramos la piel del salmón y cortamos el filete en cubos de 3 cm. Cortamos el poro en trozos de 3 cm.

Ensartamos el salmón y el poro alternándolos en 8 brochetas de madera. Refrigeramos hasta utilizar.

Colocamos todos los demás ingredientes en una cacerola y calentamos a fuego suave, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Levamos a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos unos 2 minutos más. Colamos la salsa y dejamos enfriar.

Vertimos la tercera parte de la salsa en un tazón pequeño y reservamos para servirla con las brochetas.

Untamos las brochetas con el resto de la salsa y las asamos sobre la parrilla durante unos 10 minutos, dándoles vuelta una vez y untándolas con frecuencia para evitar que el poro y el salmón se sequen. Servimos acompañados de la salsa.