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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
MEXICO

Grupo:
CARNES ROJAS

Nombre de la receta:0000000015
TACOS DE LENGUA

Imagen:
tacosdelengua.jpg



Ingredientes:

1.00 UNIDAD de LENGUA de res
2.00 UNIDAD de JITOMATE picados
1.00 UNIDAD de CEBOLLA picada
1.00 MANOJO de CILANTRO picado
1.00 CUCHARADITA de ACEITE vegetal
1.00  de SAL al gusto
1.00  de PIMIENTA al gusto
6.00 UNIDAD de TORTILLA de maiz
3.00 CUCHARADITA de JUGO de limon

Numero de porciones:
6

Tiempo Aproximado:
31

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Cuece la lengua a fuego lento en suficiente agua hasta que pierda su color rojo (aproximadamente 50 minutos por cada ½ kg de lengua). 

Retira del agua y deja enfriar lo suficiente como para manejarla. Quitar el pellejo, remueve el cartílago y corta en pedazos pequeños. 

Mientras la lengua se enfría, revuelve bien los jitomates, cebolla y cilantro en un tazón o recipiente mediano. Reservar. 

En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Cocina la lengua con sal y pimienta hasta que agarre un poco de color (5 a 10 minutos). Escurre bien. 

Calentar las tortillas en un comal. Para preparar los tacos, pon un poco de lengua sobre la tortilla, agrega la salsa de jitomate y un poco de jugo de limón. 

Servir inmediatamente.