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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ESTADOS UNIDOS

Grupo:
BEBIDAS

Nombre de la receta:0000000023
SOPA REINA DE CORAZONES

Imagen:
sopareinadecorazones.jpg



Ingredientes:
- 1 cda. de mantequilla sin sal
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 2 tazas caldo de pollo
- 1 taza leche con crema (half and half)
- 1 lata (14 oz.) palmitos, enjuagados y picados
- 1/2 chipotle en adobo, sin semillas y finamente picado
- 1 cdta. sal, o al gusto
- pimienta al gusto
- 2 cdtas. de perejil picado


Numero de porciones:
4

Tiempo Aproximado:


Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego mediano. Agrega la cebolla y deja cocer, revolviendo de vez en cuando, hasta que se suavice y quede translúcida, alrededor de 2 minutos. Incorpora el caldo, la leche con crema, el palmito, el chipotle en adobo, la sal y deja hervir. 

Reduce el calor a mediano-bajo, cubre parcialmente y deja cocinar a fuego bajo durante 5 minutos. 

Transfiere unos cucharones de sopa a la licuadora y deja que se forme un puré muy suave. (Cuando estés mezclando líquidos calientes, llena el tazón de la licuadora solamente hasta la mitad, coloca la tapa dejando una esquina abierta, y pulsa el líquido la primera vez para soltar parte del calor, de otra forma la tapa puede saltar). 

Pasa la sopa reducida a puré a una cacerola limpia y repite con el resto de la sopa. 

Deja hervir la sopa a fuego mediano-bajo, revolviendo frecuentemente. Sazona con sal y pimienta a gusto, echa por encima el perejil picado y sirve.