Mi Recetario Profesional en la red

Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ESPANA

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000020
SOPA ESPAÑOLA DE AJO

Imagen:
sopaespanoladeajo.jpg



Ingredientes:
- 1/2 baguette francés
- 6 cdas. aceite de oliva
- 12 dientes de ajo, enteros
- 4 tazas caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cdta. de páprika española
- sal y pimienta al gusto
- 4 huevos
- perejil picado fresco para decoración


Numero de porciones:
4

Tiempo Aproximado:
15

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Corta el pan baguette en rebanadas de 1 pulgada de grosor.

En una olla holandesa, calienta el aceite sobre fuego medio. Agrega los dientes de ajo y sofríe 30 segundos. 

Agrega las rebanadas de pan y tuesta 2 minutos por lado, teniendo cuidado de no quemar el pan ni el ajo. Remueve el pan a un plato cuando esté listo.

Agrega el caldo de pollo con cuidado porque va a salpicar por un momento. Agrega la páprika, sal y pimienta al gusto y lleva al punto de ebullición. 

Cocina 5 minutos y baja la temperatura a medio bajo. Revuelve la sopa varias veces con cuidado, agrega los huevos uno a la vez para escalfar. Cocina 4-6 minutos, hasta el término deseado.

Sirve la sopa con un huevo por porción. Decora con perejil picado y una rebanada de pan por encima.