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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
MEXICO

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000017
SOPA DE TORTILLAS

Imagen:
sopadetortillas.jpg



Ingredientes:
- 2 tomates medianos pelados
- ½ cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo
- 2 chile serrano desvenado y sin semillas
- 1 chile ancho hidratado desvenado y sin semillas
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de cilantro picado
- 68 oz. de caldo de pollo
- Sal al gusto

Para acompañar
============
- 2 tazas de aceite vegetal
- 12 tortillas de maíz
- ½ taza de crema mexicana o crema agria
- 1 aguacate
- 1 taza de queso fresco


Numero de porciones:
4

Tiempo Aproximado:
40

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
En una licuadora agrega los chiles, tomates, ajo y cebolla. Licua hasta que quede como puré.

En una olla grande a fuego medio agrega el aceite de oliva y sofríe la mezcla por 4 a 5 minutos.

Agrega el cilantro, el caldo, sal al gusto y deja cocinar por 25 minutos.

Corta las tortillas en tiras delgadas. 

En una sartén calienta el aceite y fríe las tortillas hasta que estén crocantes. Escurre en plato con papel toalla.

Para servir agrega primero un poco de tortillas luego la sopa. Acompaña con aguacate, queso, crema y mas tortillas.