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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ESTADOS UNIDOS

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000023
SOPA DE POLLO Y CHORIZO

Imagen:
sopadepolloychorizo.jpg



Ingredientes:
- 2 cdas. aceite de canola o vegetal
- 1/2 taza de cebolla roja, finamente picada
- 3/4 taza de zanahoria, cortada en rebanadas de 1/4 pulgada
- 2 tallos de apio, cortado en rebanadas de 1/4 pulgada
- 1 taza de chorizo español seco, cortado en rebanadas de 1/4 pulgada
- 2 pechugas de pollo delgadas o 1 pechuga grande, cortada en pedazos de 1 pulgada
- 1 cdta. de orégano seco
- 6 tazas caldo de pollo, bajo en sodio
- 2 mazorcas de maíz, cortadas en 3
- sal y pimienta al gusto
- salsa picante para servir
- cuñas de limón verde para servir


Numero de porciones:
4

Tiempo Aproximado:
90

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
En una olla mediana, calienta el caldo de pollo a punto de ebullición y luego mantiene a fuego bajo.

En una olla grande, calienta el aceite sobre fuego medio alto y agrega las cebollas, zanahorias y apio. Sazona con sal y pimienta y saltea 3-4 minutos.

Agrega el chorizo seco y cocina 2-3 minutos más para que el chorizo suelte su aceite y empiece a dorar.
Agrega el pollo, orégano y saltea 1 minuto. Añada el caldo caliente y el maíz. Calienta a punto de ebullición y luego cocina a fuego lento 40 minutos.

Sirve con salsa picante y cuñas de limón verde al lado.