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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
MEXICO

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000026
SOPA DE POLLO A LA CRIOLLA

Imagen:
sopadepolloalacriolla.jpg



Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina 
- 2 cebollas medianas, picadas (1 taza) 
- 2 tallos de apio medianos, picados (1 taza) 
- 1 pimiento verde mediano, picado (1 taza) 
- 2 cucharaditas de ajo finamente picado 
- 2 ½ libras de pechuga o muslos de pollo sin huesos y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada 
- ¼ taza de harina 
- 1 envase de cartón (de 32 oz) de consomé de pollo
- 2 latas (de 14.5 onzas cada una) de tomates picados, con su jugo 
- 2 hojas de laurel seco 
- 1 cucharadita de sal 
- ¼ cucharadita de pimienta roja molida 
- 1 taza de arroz común de grano largo, sin cocer 
- 2 tazas de agua


Numero de porciones:
8

Tiempo Aproximado:
80

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Derrite la mantequilla en una olla con tapa, de entre 5 y 6 cuartos de galón, a fuego medio alto. Cuece en la mantequilla las cebollas, el apio, pimiento, ajo y pollo de 7 a 9 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se suavice y el pollo deje de estar rosado en el centro. 

Agrega y mezcla la harina. Cuece de 5 a 6 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la harina se dore un poquito. Incorpora el resto de los ingredientes menos el arroz y el agua. Deja que hierva; reduce el fuego a moderadamente bajo. 

Cubre y cuece de 25 a 30 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté suave. Mientras tanto, cuece el arroz en el agua como se indica en el paquete; revuelve el arroz cocido en la sopa. Retira las hojas de laurel.