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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
CUBA, ISLA

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000015
SOPA DE PLÁTANO

Imagen:
sopadeplatano.jpg



Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva 
- 1 cebolla amarilla pequeña finamente picada 
- 1 zanahoria, pelada y finamente picada
- 1 tallo de apio limpio y finamente picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 4 ½ tazas de caldo de pollo hecho en casa o enlatado (bajo en sodio), más una cantidad extra si fuera necesario
- 2 plátanos verdes pelados y cortados en ruedas finas
- 1 taza de hojas frescas de cilantro finamente picadas para decorar 
- 2 hojas de laurel 
- ½ cucharada de comino molido
- Sal y pimienta fresca molida


Numero de porciones:
8

Tiempo Aproximado:
30

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego mediano-alto por 1 minuto. 

Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo y deja cocer revolviendo a menudo hasta que la cebolla se suavice y se dore, aproximadamente 8 minutos. 

Agrega el caldo de pollo, los plátanos, el cilantro, las hojas de laurel y el comino, deja que la mezcla hierva y entonces reduce el fuego al nivel más bajo, y cocina a fuego bajísimo, sin tapar, hasta que los plátanos estén muy suaves, alrededor de 45 minutos. 

Elimina las hojas de laurel.

Pasa la mitad de la sopa a la licuadora y procesa la mezcla hasta formar un puré suave. (Cuando estés mezclando líquidos calientes, llena el tazón de la licuadora solamente hasta la mitad, coloca la tapa dejando una esquina abierta, y pulsa el líquido la primera vez para soltar parte del calor, de otra forma la tapa puede saltar). 

Vierte la sopa reducida a puré de nuevo en la cacerola con el resto de la sopa de textura más gruesa y mezcla bien. Si la sopa es demasiado espesa para tu gusto, agrega más caldo de pollo. 

Sazona con sal y pimienta a gusto, echa por encima el cilantro reservado y sirve.