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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ESPANA

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000014
SOPA DE PAELLA

Imagen:
sopadepaella.jpg



Ingredientes:
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 pimiento verde, finamente picado
- 2 dientes de ajo, finamente picado
- 1 chile serrano, sin semillas y finamente picado
- 3 tomates italianos, picados
- 6 tazas caldo de pollo, bajo en sodio
- 1/2 taza arroz integral
- 1/4 cdta. azafrán
- 2 pechugas de pollo (3/4 lb.), sin piel y hueso, cortado en tiras delgadas
- 1/2 lb. camarones, pelados y desvenados
- 1 taza chícharos o arvejas, frescas o congeladas
- 1 oz. chorizo seco, cortado en rebanadas delgadas


Numero de porciones:
8

Tiempo Aproximado:
35

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Calienta el aceite en una olla antiadherente sobre fuego medio alto. 

Agrega la cebolla y pimiento, cocina 8-10 minutos para ablandar los vegetales. Agrega el tomate, ajo y chile. Cocina 6 minutos más, revolviendo de vez en cuando.

Añade el caldo, arroz, azafrán y lleva al punto de ebullición. Baja la temperatura y medio tapa la olla. Sigue cocinando a fuego lento 30 minutos más, hasta que esté tierno el arroz. 

Agrega el pollo y camarones. Cocina 3-4 minutos o hasta que el pollo esté cocido y los camarones estén de color rosado. Por último, añade los chícharos y chorizo.