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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
MEXICO

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000022
SOPA DE MAÍZ Y CAMARÓN

Imagen:
sopademaizycamaron.jpg



Ingredientes:
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta. de paprika en polvo
- 1 chile jalapeño sin semilla finamente picado
- 1 cda. de mantequilla sin sal
- 1 papa mediana cortada en cuadritos
- 1 lb. de camarones crudo .
- 6 tazas de consomé de pollo 
- 3 elotes frescos
- sal y pimienta al gusto
- rodajas de limón (para servir)
- rebanadas de aguacate (para servir) 
- 1/2 taza de cilantro finamente picado (para servir)


Numero de porciones:
4

Tiempo Aproximado:


Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Desgrana los elotes, separa los granos y reserva los tallos. Luego en una olla o cacerola agrega el caldo, los tallos de los 3 elotes y la piel o cascara de los camarones y deja cocinar por 10 minutos para hacer un caldo con mucho sabor.

En otra olla o cacerola agrega la mantequilla a fuego medio.

Luego agrega la cebolla y el chile jalapeño hasta que la cebolla este transparente. Agrega el ajo, la papa, la paprika y revuelve.

Luego agregan los granos de elote sal y pimienta y cocina por 10 minutos

Cuela el caldo y agrégalo a la mezcla de elote, papa, chile y cebolla, deja cocinar por 10 minutos.

Apaga el fuego y agrega los camarones enteros crudos para que se cocinen con el calor del caldo. (El camarón se cocina en aprox. 2 minutos).

Sirve la sopa con una rebanada de aguacate como adorno encima, una rebanada de limón y con un poco de cilantro.