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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ESTADOS UNIDOS
Grupo:
SOPAS / POTAJES
Nombre de la receta:0000000051
SOPA DE MAÍZ AL CURRY CON CAMARONES Y SALSA HARISSA
Imagen:
sopademaizalcurryconcamaronesysalsaharissa.jpg
Ingredientes:
Ingredientes para la sopa =================== - 2 cucharadas de mantequilla - 2 cebollas amarillas picadas - 2 puerros (leek) picados (solo la parte blanca) - 2 chalotes (shallots) picados - 2 cucharadas de ajo picado - Los granos de ocho mazorcas de maíz - 2 cucharadas de polvo de curry de Madras - 1 taza de vino blanco - 6 tazas de consomé de pollo - 1 taza de crema - Sal y pimienta Ingredientes para los Camarones en salsa Harissa ===================================== - 1 taza de ají piquillo - 2 cucharadas de ají sambal - 2 ají jalapeños frescos (sin semillas) - 2 dientes de ajo - 1 cucharada de comino molido - 1 cucharada de cilantro - 2 cucharadas de juego de limón - 1 cucharada de sal - 1-2 taza de aceite de semilla de uva - 6 camarones gigantes Numero de porciones:
6
Tiempo Aproximado:
20
Costo aproximado:
0.00
Bebida recomendada:
Calificacion:
3
Nivel de dificultad:
3
Preparacion:
Preparación de la sopa ================= Se calienta la mantequilla es una olla pequeña y se sofríe la cebolla, el puerro y los chalotes. Agrega el ajo, el maíz y el polvo de curry mientras que se cuece todo junto. Se agrega el vino blanco y se espera hasta que se reduzca. Se agrega el consomé de pollo y se espera hasta que todo esté a punto de ebullición. Se baja el nivel de la flama o temperatura de la estufa y se deja cocinar por 10 minutos. Se agrega la crema, se espera a que vuelva a punto de ebullición y se condimenta con sal y pimienta. La mezcla completa se licua, se cuela. La sopa se puede mantener en la nevera hasta por cinco días. Preparación de los Camarones y la salsa Harissa ===================================== Se hace un puré con todos los ingredientes excepto la sal, el aceite y los camarones. Cuando todo esté mezclado se le agrega el aceite y se condimenta con sal. Se marinan los camarones con la salsa Harissa durante cinco minutos. Los camarones se asan a la parrilla o en un sartén durante dos minutos por lado y se sirve uno en cada uno de los tazones para la sopa.
