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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ESTADOS UNIDOS

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000028
SOPA DE ESPINACA ENERGIZANTE

Imagen:
sopadeespinacaenergizante.jpg



Ingredientes:
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 ½ cebollas amarillas, picadas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- un trozo de jengibre fresco, de 2 pulgadas, pelado y rallado
- 3 papas medianas, peladas y cortadas en rebanadas delgadas
- 6 tazas de caldo de pollo, bajo en grasa
- 10 oz. (6 tazas) hojas de espinaca, lavadas y unas aparte para decoración
- 1 cdta. de sal
- pimienta al gusto
- 2 cdas. de jugo de limón amarillo
- cáscara de 1 limón amarillo


Numero de porciones:
6

Tiempo Aproximado:


Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Calienta el aceite en una olla grande sobre fuego medio alto por 1 minuto. Agrega las cebollas, ajo, jengibre y cocina hasta suave y recién dorado, 4-5 minutos, revolviendo frecuentemente. 

Agrega las papas y cocina hasta que las orillas empiecen a dorar, 4-5 minutos. Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego lento 15 minutos.

Agrega las hojas de espinaca y asegúrate de que estén sumergidas en la sopa y cocina 2 minutos. Sazona la sopa con sal, pimienta, jugo de limón y apaga el fuego. 

Licua la sopa con una licuadora de mano o en una licuadora regular en tandas. Ten cuidado con el líquido caliente, si usas una licuadora asegúrate de no sellar la tapa completamente para que el vapor se pueda escapar, cubre la tapa con una toalla de cocina para evitar un accidente.

Pasa la sopa a una olla limpia y calienta nuevamente. Decora con hojas de espinaca cortadas en rebanadas finas y cascara de limón.