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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
MEXICO

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000026
SOPA DE COCO CON CAMARONES

Imagen:
sopadecococoncamarones.jpg



Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de olivo
- 1 cucharada de jengibre rayado
- 2 dientes de ajo, molidos
- 7 zanahorias peladas, partidas por la mitad y en rebanadas delgadas
- 4 cebollines, finamente picados
- 1 ½ tazas de leche de coco (1 lata)
- 1 cucharada de maicena
- ½ taza de pasta "pelo de ángel"
- 2 tazas de camarón pelado y sin cola
- ¼ taza de jugo de limón
- Sal de grano


Numero de porciones:
0

Tiempo Aproximado:


Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Calienta el aceite en un sartén grande, a fuego medio. Agrega el jengibre y el ajo. Cocina sin dejar de mover por un minuto y añade las zanahorias, la leche de coco y tres tazas de agua.

En un tazón pequeño mezcla la maicena y dos cucharadas de agua hasta que la mezcla espese. Agrégala a la mezcla de leche de coco y deja hervir.

Rompe la pasta a la mitad y añádela al sartén. Deja que hierva de nuevo y reduce el calor. Cocina hasta que la pasta esté al dente y las zanahorias estén suaves.

Agrega el camarón y cocina por un minuto más. Retira del fuego, agrega el jugo de limón y sazona con la sal de grano. Sirve y decora con el cebollín.