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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ESTADOS UNIDOS

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000017
SOPA DE CHÍCHAROS

Imagen:
sopadechicharos.jpg



Ingredientes:
- 2 1/4 tazas de chícharos (guisantes) secos (1 libra), seleccionados y escurridos (split peas)
- 8 tazas de agua
- 1/4 cucharadita de pimienta 
- 1 cebolla grande, picada (1 taza)
- 2 tallos medianos de apio, finamente picados (1 taza)
- 1 hueso de jamón, o 2 lbs de una pieza de jamón ahumado (con hueso)
- 3 zanahorias medianas, cortadas en rebanadas de ¼ de pulgada (1 1/2 tazas)


Numero de porciones:
8

Tiempo Aproximado:
185

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Calienta todos los ingredientes, excepto las zanahorias, hasta que hiervan en una cacerola de 4 cuartos de galón, revolviendo de vez en cuando; reduce el fuego. Tapa y cocina a fuego lento de 1 hora a 1 hora 30 minutos.

Saca el hueso del jamón; deja reposar hasta que se enfríe lo suficiente para prepararlo. Separa el jamón del hueso. Quita el exceso de grasa del jamón; corta el jamón en trocitos de 1/2 pulgada.

Agrega el jamón y las zanahorias a la sopa. Calienta hasta que hierva; reduce el fuego. Tapa y cocina por aproximadamente 30 minutos o hasta que las zanahorias de ablanden y la sopa tenga la consistencia deseada.