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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
MEXICO

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000032
SOPA DE CAMARÓN CON TOCINO FRITO

Imagen:
sopadecamaroncontocinofrito.jpg



Ingredientes:
- 5 rebanadas de tocino
- 10 cebollitas cambray picadas finamente (separando el tallo verde de la cabeza)
- 3 patatas medianas sin piel
- 2 y media cucharadas de harina
- 3 tazas de leche entera (puede variar la cantidad dependiendo la consistencia deseada)
- Caldo de camarón (en cubo o polvo)
- 2 hojas de tomillo de tomillo fresco
- 500 gr. de camarón grande pelado
- Sal y pimienta al gusto
- Galletas para servir (opcional)
- Granos de 6 elotes


Numero de porciones:
5

Tiempo Aproximado:
40

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Corta el tocino en cuadros medianos (recuerda que al momento de freír su tamaño se reducirá) y fríelos sin aceite hasta que quede bien crujiente. 

Retíralos del fuego y ponlos a escurrir el exceso de aceite. En el mismo sartén donde freíste el tocino agrega las cabezas de cebolla (lo blanco) y las patatas. Cuando la cebolla esté suave añade la harina y revuelve perfectamente.

Vierte la leche poco a poco. Cuando tengas la consistencia deseada puedes agregar el caldo de camarón, los camarones, los granos de elote, el tallo de cebolla y el tomillo. Cuando esté hirviendo, baja a flama media y deja sazonar con sal y pimienta por unos 15 minutos hasta que las papas se suavicen sin dejar de mover tu guiso.

Cuando sirvas tu plato decóralo con un poco de tocino. Puedes acompañarla con unas galletas saladas.