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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
MEXICO

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000023
SOPA AZTECA DE TORTILLA

Imagen:
sopaaztecadetortilla.jpg



Ingredientes:
- 3 tomates rojos maduros asados y pelados
- 1 Cebolla asada y pelada cortada en cuartos 
- 3 dientes de ajo asados y pelados
- 1 ½ Litros de caldo de pollo (6 tazas)
- 1 cucharada de orégano
- Aceite el necesario
- 10 Tortillas de maíz cortadas en tiras finas
- 2 chiles pasillas, cortados en tiras
- 1 aguacate picado
- ½ taza de crema


Numero de porciones:
6

Tiempo Aproximado:
70

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Colocar los tomates, la cebolla y el ajo en una procesadora o licuadora y licuarlo. 
Colocar la mezcla en una cacerola a fuego medio y revolver de 3 a 5 minutos.
Agregar el caldo y el orégano.

Llevar a hervor suave y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.

Calentar el aceite en una sartén, cuando esté lo suficientemente caliente freír las tiras de tortilla hasta que estén doradas y crocantes, escurrirlas sobre papel absorbente.
Cocinar los chiles en el aceite y escurrirlos del mismo modo.

Para servir se utilizan platos hondos o tazones, se agregan las tiras de tortilla, los chiles, el aguacate, una cucharada de crema y por último el caldillo de tomate.

Por último para decorar le puedes agregar queso semiduro en cuadritos y una hojitas de cilandro.