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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
PANAMA

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000037
SANCOCHO DE GALLINA PLATILLO PANAMEÑO

Imagen:
sancochodegallinaplatillopanameno.jpg



Ingredientes:
- 3 1/2 lbs. de Gallina (entera es mejor)
- 1 lb. de yuca
- 1 lb. de otoe
- 2 mazorcas de maíz
- 2 hojas de Culantro
- 2 lbs. de ñame
- cebolla,aji verde y sal al gusto
- 4 dientes de Ajo picaditos
- 2 cucharada de Oregano


Numero de porciones:
6

Tiempo Aproximado:
55

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Parta la gallina en presas y coloquelas en una olla, agreguele alrededor de 10 tazas de Agua (o cubrir la gallina con suficiente agua ), ponerla al fuego. 

Baje el fuego cuando empiece a hervir. Agragar otoe, maíz,yuca zapallo y ñame y deje que se cocine lentamente, hasta ablandarse de 20 a 25 minutos.

Luego agregue la cebolla,ajíes, culantro, ajos y sal,1 cda de oregano. Cocine por 10 o 15 minutos mas. Apague el fuego y agregue la otra cda. de oregano y tapela a reposar durante 10 minutos y sirve.Nota: si desea cocinar las verduras aparte, lo puede hacer. 

Este sancocho se sirve con Arroz blanco .