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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
MEXICO

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000015
POZOLE DE POLLO

Imagen:
pozoledepollo.jpg



Ingredientes:
- 1 kg de pechugas de pollo sin pellejo y sin hueso
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 L de caldo de pollo
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de chile en polvo (o al gusto)
- 3 tazas de maíz pozolero precocido enjuagado y colado
- 10 tostadas


Numero de porciones:
10

Tiempo Aproximado:
150

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén grande y hondo a fuego medio-alto. Agregar las pechugas de pollo y cocínalas hasta que cobren un color blanco y los jugos que salgan de las mismas sean transparentes, aproximadamente 20 minutos. 

Dejar enfriar y desmenuza con un tenedor. 

Calentar las otras 2 cucharadas de aceite en el mismo sartén a fuego medio-alto. 

Actitronar la cebolla y el ajo (aproximadamente 5 minutos). Regresar el pollo desmenuzado al sartén, agregar el caldo de pollo, agua, orégano, sal y chile en polvo. 

Reducir el fuego a bajo, tapa y cuece durante 90 minutos. 

Agregar el maíz precocido y cuece hasta que se ablande, aproximadamente 15 minutos. 

Probar para ver si necesitas ajustar el sazón agrega más chile o sal si es necesario. 

Servir en platos hondos con 1 tostada por plato.