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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
EL SALVADOR

Grupo:
VEGETARIANAS

Nombre de la receta:0000000046
PACAYAS FORRADAS EN HUEVO O RELLENOS DE PACAYA

Imagen:
pacayasforradasenhuevoorellenosdepacaya.jpg



Ingredientes:
- 5 o 6 Pacayas
- 1 cebolla mediana
- 5 tomates(jitomates) medianos
- 1 chile verde(pimiento) grande
- 3 dientes de ajo
- cilantro
- 4 huevos
- Queso suave (mozarella, provolone,gotta) opcional
- Consome de pollo
- Sal, pimienta y comino al gusto
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de aceite


Numero de porciones:
3

Tiempo Aproximado:
150

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
PARA EL RELLENO
================
En un plato colocar las pacayas, abrir las pacayas con mucho cuidado por el medio para que no se desbaraten y colocar les el queso al medio, reservar

Luego en un recipiente hondo(bowl) poner los huevos y batirlos a velocidad máxima para que crezca y se haga como un turrón duro,al mismo tiempo poner una cacerola al fuego, poner dentro de la cacerola un chorrito de aceite y luego ya teniendo bien batidos nuestro huevos tienes que hacer esto.

En la cacerola ya caliente con aceite, toma un poco de huevo batido la pones dentro de ella (yo lo tomo con un cucharon),y luego pongo la pacaya encima, ya cuando el huevo esta cocinado de un lado le doy vuelta y listo se forra la pacaya con el huevo, así tienes que hacer con todas las demás pacayas y reservas

PARA LA SALSA DEL RELLENO
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En una olla mediana pones a hervir con la media taza de agua la cebolla, ajos,cilantro, tomates, y pimiento, luego cuando ya estén suaves lo quitas del fuego los pones dentro de una licuadora ten en cuenta que esta muy caliente, puedes hacer la preparación de la salsa con anticipación del relleno también.

Licua perfectamente y en la misma olla que pusiste a hervir los vegetales vierte la preparación que licuaste. 

Deja hervir, aqui tienes que ponerle sal, pimienta, consome y comino al gusto. Ya cuando hierva unos diez minutos poner dentro los rellenos a que hiervan por unos 15 minutos mas y se conserven dentro de la salsa y listo.

Acompaña con arroz y ensalada fresca