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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
PERU

Grupo:
APERITIVOS

Nombre de la receta:0000000013
KAM-LU WANTAN

Imagen:
kam-luwantan.jpg



Ingredientes:
- 2 Filetes de chancho.
- 1Pechuga de pollo.
- 1 Chorizo.
- Langostinos.
- 12 wantanes.
- Sillao, sal, vinagre, ron o pisco, canela china.
- Mollejas cortadas en cruz.
- Verduras chinas : alverja china, pimiento, cebolla china .
- 4 rodajas de piña.
- 1 cda. de chuño.
- Salsa de tamarindo.


Numero de porciones:
0

Tiempo Aproximado:


Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Lo primero que debes hacer es cortar el chancho en trozos, macerarlos con sal, vinagre, ron o pisco, canela china, una vez listos y reposados se deben dorar en la sartén y reservar en recipiente aparte.

Por otro lado, corta en cuadros la pechuga de pollo, echar la sal y ajo,fríe las mollejas y espera a que los demás ingredientes estén listos.

Saltear los langostinos previamente lavados y sin venas e incorporar al frito de las otras carnes. Una vez que haya agarrado punto se debe echar el sillao echar el sillao.

No olvides rellenar los wantanes con chorizo, hacer paquetitos y freír. En una fuente echar el wantán frito , sobre ellos las carnes: pollo, langostinos,menudencia,chancho.

Saltear las verduras chinas cortadas al sesgo y la parte blanca de la cebolla china hasta que se vean brillantes, echar el agua de piña y los trozos de piña sancochados aparte. Cubrir las carnes con este saltado, agregar sillao, el chuño disuelto y la salsa de tamarindo.