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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ESPANA

Grupo:
ENTRADAS

Nombre de la receta:0000000018
GAZPACHO ANDALUZ 3

Imagen:
gazpachoandaluz3.jpg



Ingredientes:
- 4 tomates enteros, pelados, sin semillas y cortados en 4, reserva un poco finamente picado para decorar
- 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en pedazos grandes, guarda un poco finamente picado para decorar
- 1/4 pimiento verde, cortado en pedazos grandes
- 3 rebanadas de pan francés (baguette), sin corteza
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cdas. vinagre de jerez
- 2 cdas. de agua
- 2 cdas. aceite de oliva
- 2 cdas. de cebollino (chives), finamente picado para decorar
- sal y pimienta al gusto


Numero de porciones:
4

Tiempo Aproximado:
91

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Llena una olla mediana con agua y lleva a punto de ebullición. Con un cuchillo, corta una X en la parte inferior de los tomates. Mete los tomates en el agua hirviendo por 1 minuto máximo. Remueve los tomates y deja enfriar antes de pelar y sacar las semillas.

En un tazón, combina las rebanadas de pan con el ajo picado, vinagre de jerez y agua. El pan se va a suavizar y hacer como puré.

Combina en la licuadora los tomates, pepino, pimiento verde, mezcla de pan y sazona con sal y pimienta. Prende la licuadora y agrega el aceite de oliva mientras se licua.

Cuela en un colador con malla fina y refrigera 1 hora.

Saca el gazpacho 30 minutos antes de servir y decora con los vegetales picados y cebollinos.