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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
BOLIVIA

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000018
FRITANGA BOLIVIANA

Imagen:
fritangaboliviana.jpg



Ingredientes:
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 12 costillas de cerdo
- 4 tomates picados
- 2 cebollas picadas
- 2 cdas. de perejil fresco
- 1 cdita. de menta
- 1 cda. de chile en polvo
- 1 cdita. de comino molido
- 1 cdita. de orégano seco
- Una pizca de sal
- 6 tazas de caldo de res
- 1 lb. de papas en rodajas (tajada)
- 1 taza de maíz pozolero precocido


Numero de porciones:
6

Tiempo Aproximado:
70

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Coloca las costilla de cerdo dentro de una cazuela a freír con un poco de aceite. Cuando cambien de color a uno dorado, agrega la cebolla y déjala saltear unos segundos. 

Con la cebolla cristalina es momento de vaciar el jitomate y es momento de darle sabor con las especias. Comienza con el orégano, el comino, el chile en polvo y su toque de sal y pimienta. 

Mientras pica la menta y el perejil para utilizarla más adelante. Cuando tu cazuela comience a desprender un olor delicioso vacia el caldo de res junto con el perejil y la menta. Deja cocinar a fuego lento alrededor de 40 minutos.

Pasado el tiempo de cocción, añade las papas y el maíz pozolero. Deja otros 20 minutos hasta que la papa tenga la consistencia deseada y que no esté cruda.