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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ITALIA

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000032
ESTOFADO DE RAVIOLES Y BERENJENA

Imagen:
estofadoderaviolesyberenjena.jpg



Ingredientes:
- 3 cucharadas aceite de oliva o de aceite vegetal 
- 2 tazas de berenjena, en cubos 
- 1 lata (14 1/2 oz) de tomates (jitomates) estilo italiano estofados, sin escurrir 
- 1 1/2 cucharaditas de hojas de albahaca frescas o 1/2 cucharadita de hojas de albahaca secas, picadas 
- 1 taza de agua 
- 1 calabacita mediana, cortada a lo largo a la mitad y luego cortada transversalmente en rebanadas de ½ pulgada (2 tazas) 
- 1 paquete (9 oz) de ravioles rellenos de queso, refrigerados 
- 1 taza de queso parmesano, recién rallado


Numero de porciones:
4

Tiempo Aproximado:
40

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Precalienta el aceite en una sartén de 12 pulgadas, a fuego medio alto. Fríe la berenjena en el aceite durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade los tomates (jitomates) y la albahaca. 

Calienta hasta hervir; baja la flama. Tapa y cocina a fuego lento aproximadamente 15 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que la berenjena esté blanda. 

Añade el agua, la calabacita y los ravioles. Calienta hasta hervir; baja la flama. Tapa y cocina a fuego lento 10 minutos, revolviendo una o dos veces, hasta que los ravioles estén blandos. 

Espolvorea con el queso. Tapa