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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ESTADOS UNIDOS

Grupo:
CARNES ROJAS

Nombre de la receta:0000000052
ESTOFADO DE BORGOÑA CON CHAMPIÑONES PORTABELLA Y RES

Imagen:
estofadodeborgonaconchampinonesportabellayres.jpg



Ingredientes:
- 1 lb de tapa de bola de res, cortada en piezas de 1 pulgada 
- 2 cucharadas de harina multiusos 
- 1 cucharada de aceite 
- 6 oz de sombreros de champiñones portabella, sin laminillas ni tallos, cortados en piezas de 1 pulgada 
- 2 cebollas medianas, cortadas en gajos delgados 
- 2 tazas de zanahorias baby, listas para comerlas 
- 1 lata (14 oz) de caldo de res 
- 1 lata (14.5 oz) de tomates con hierbas italianas, cortados en cubos, sin escurrir 
- 1 taza de vino tinto Burgundy o Pinot Noir o de vino tinto sin alcohol 
- 1/4 cucharadita de pimienta 
- 3 cucharadas de agua 
- 1/4 taza de harina multiusos


Numero de porciones:
5

Tiempo Aproximado:
135

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Calienta el horno a 325°F. En un tazón hondo grande, mezcla la carne y 2 cucharadas de harina; revuelve para cubrirla en forma pareja. En una cacerola refractaria, calienta el aceite a fuego medio alto. 

Cocina y revuelve la carne en el aceite, hasta que se dore. Añade los ingredientes restantes, excepto el agua y un cuarto de taza de harina. Tapa.

Hornea de 1 hora 15 minutos a 1 hora 30 minutos o hasta que la carne esté blanda al introducir un tenedor. Mientras tanto, en un tazón chico, mezcla el agua y un cuarto de taza de harina, con un batidor de alambre, hasta tener una mezcla homogénea. 

Añade la mezcla de harina; en forma gradual, añádela al estofado, revolviendo con suavidad para mezclar. Tapa. Hornea 30 minutos más o hasta que la salsa se espese.