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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
MEXICO

Grupo:
ENTRADAS

Nombre de la receta:0000000032
CROQUETAS DE PAPA Y CARNE MOLIDA

Imagen:
croquetasdepapaycarnemolida.jpg



Ingredientes:
- 1 kg de papa blanca
- 1/2 kg de carne molida de res
- 1 cebolla morada picada
- 5 dientes de ajo picados
- 1 taza de pasas negras picaditas
- 2 zanahorias ralladas
- 1 taza de maní picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Harina, huevo batido y pan rallado (para freír las croquetas)

Numero de porciones:
0

Tiempo Aproximado:
60

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
En una cacerola, sancocha las papas. Cuando estén listas, pélalas, hazlas puré, y sazona con sal, pimienta y aceite de oliva para darle consistencia.

En una sartén, prepara un aderezo con la cebolla y los ajos picados. Cuando esté blanqueada la cebolla, incorpora la carne molida y no dejes de revolver para que quede bien desecha. Antes de que esté lista, agrega la zanahoria, el maní y las pasas. Sazona a tu gusto.

Toma un puñado de la papa que hiciste puré (ayúdate con una cuchara de helado para que todas las croquetas tengan el mismo tamaño), amásala y deja un hoyo en el medio para que puedas rellenarla con la preparación de la carne. Todo esto se trabaja con las manos. Haz bolitas con la papa ya rellena.

Una vez que tengas todas las bolitas, calienta aceite vegetal en una sartén, y pasa las croquetas por harina, luego por huevo batido y finalmente, por pan rallado. Fríelas en el aceite bien caliente y sírvelas.