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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
MEXICO

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000030
CREMA DE ELOTE Y CHILE POBLANO

Imagen:
cremadeeloteychilepoblano.jpg



Ingredientes:
- 4 tazas de leche
- 1/4 cebolla mediana, finamente picada
- 1 cucharadita de ajo, finamente picado
- 1 taza de hojuelas para puré de papa 
- 1 1/2 taza (de 1 bolsa de 1 lb) de elote (maíz) congelado 
- 6 chiles Poblanos, sin tallo, asados, pelados y sin semillas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo 
- Leche adicional (opcional)


Numero de porciones:
8

Tiempo Aproximado:
25

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
En una olla de 4 cuartos de galón, calienta la mitad de la leche, la cebolla, el ajo a una temperatura mediana alta, durante 2 o 3 minutos o hasta que la leche este caliente. Añade las hojuelas de papa y revuélvelas bien con una espátula, hasta que estén suaves.

En la licuadora pon la mezcla de la papa (paso 1), 3/4 de taza del elote (maíz), los chiles, la sal, el caldo en polvo y 1 taza de leche. Tápala y licua a alta potencia durante 45 segundos o hasta que todo este bien mezclado e incorporado.

Regresa la sopa a la olla. Añade la otra taza de leche y el resto del elote. Cocona a una temperatura mediana alta o hasta que esté bien caliente, revolviendo ocasionalmente. Si la sopa esta demasiado espesa añade leche al gusto.