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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ESPANA

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000019
CREMA DE CALABAZA 2

Imagen:
cremadecalabaza2.jpg



Ingredientes:
- 720 gr./ 2 lb. de Calabaza pelada y en cubos
- 1 Cucharada de aceite de oliva 
- 180 gr./ 0.40 lb. Puerros troceados/ poro
- 2 Dientes de ajo picaditos 
- 720 ml. / 3 tazas de Caldo de pollo de bajo contenido en sodio 
- ¼ Cucharadita de pimienta negra molida 
- 1/8 Cucharadita clavo molido o nuez moscada molida (opcional) 240 ml/ 1 taza de Leche de soya 
- 240 ml7 1 taza de Agua (según quieras espesarla) 
- 1 Cucharadita de azúcar o su equivalente en edulcorante 
- 3 Cucharadas de pipas de calabaza o piñones tostados (opcional)


Numero de porciones:
4

Tiempo Aproximado:
55

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
Engrasa ligeramente un cazo grande con ½ cucharadita de aceite de oliva. 

Vierte 1 cucharada de aceite y calienta a fuego medio. Añade los puerros (poro) y los ajos, removiendo de vez en cuando, hasta que los puerros (poro) comiencen a dorarse. 

Agrega la calabaza, el caldo, la pimienta negra y el clavo molido, si lo utilizas.

Lleva a ebullición y reduce el fuego. Tapa y cuece de 30 a 45 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Retira del fuego y deja que se temple. 

Con una batidora, bate la mezcla de calabaza a máxima potencia y reserva. 

Vierte la leche de soya y tanta agua como necesites para que la crema adquiera la textura deseada. Cuece sin que llegue a hervir y añade el azúcar al gusto.