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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
ESTADOS UNIDOS

Grupo:
SOPAS / POTAJES

Nombre de la receta:0000000038
CALDO DE CAMARÓN AL ESTILO CHILE MAYOR

Imagen:
caldodecamaronalestilochilemayor.jpg



Ingredientes:
- 2-3lbs. de camarones frescos
- 1 paq. de camarón seco
- 2 cubitos de caldo de camarón
- 1 cebolla picada
- 1 jitomate picado
- 1/2 taza de apio picado
- 2-3 elotes
- 1-2 papas picadas
- 1 pedazo de col (repollo)
- 1 calabaza verde picada
- 1 calabaza amarilla picada
- 1-2 zanahorias picadas
- 1 chayote picado
- 2 cervezas claras
- sal y pimienta al gusto
-1/3 de taza de aceite de oliva
- 1 y medio galón de agua
- 2 chiles negros
- 2 chiles anchos
- 2 chiles guajillos


Numero de porciones:
6

Tiempo Aproximado:
40

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
En la licuadora vierte la cerveza, los chiles, el ajo y el caldo de camarón; licua perfectamente y una lleva a una sartén caliente con un poco de aceite de oliva para sazonar por unos 5 minutos.

Vacía el agua en una olla y pon a hervir. 

Mientras se calienta ésta, agrega las zanahorias, el chayote, las papas, la col (repollo), el elote, el apio y los dos tipos de camarones. 

El fresco es para poder saborear la carne y el seco es para aumentar el sabor del caldo. 

Mientras hierve sazona con un poco de sal y pimienta al gusto y deja cocinar por unos 30 minutos o hasta que todos los ingredientes estén perfectamente cocidos.

Para servir puedes adormar con un poco de cilantro picado, cebolla picada, chile píquín y su infaltable limón.