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Receta enviada por: SOFTWAREJAG.COM
Fecha de envio: 31/05/2013
Receta de:
MEXICO

Grupo:
CARNES ROJAS

Nombre de la receta:0000000024
ALBÓNDIGAS A LA MEXICANA

Imagen:
albondigasalamexicana.jpg



Ingredientes:
PARA SAZONAR LA CARNE
======================
- ½ lb. de carne de res molida
- ½ lb. de carne de cerdo molida
- 1 taza de pan molido
- 1 cda de caldo de pollo en polvo
- 1 cdta. de salsa inglesa
- 1 cda. de leche
- 1 huevo
- ¼ cebolla amarilla finamente picada
- 2 cdas. de perejil finamente picado
- 1 Calabacita verdes delgada en rebanadas de ½ pulgada
- 1 hoja de laurel.

PARA LA SALSA:
==============
- 4 Jitomates grandes
- 2 dientes de ajo medianos
- 1 cda. de caldo de pollo en polvo
- ½ taza de agua
- ½ cdta. de pimienta negra 
- 2 cdas. de aceite
- Sal al gusto


Numero de porciones:
6

Tiempo Aproximado:
30

Costo aproximado:
0.00

Bebida recomendada:


Calificacion:
3

Nivel de dificultad:
3

Preparacion:
En un tazón de cristal se ponen todos los ingredientes para sazonar la carne de res y cerdo. Se revuelven hasta incorporarlos perfectamente y se hacen bolitas de aprox. 2 pulgadas de diámetro con la mezcla.

Las calabazas se parten en rodajas delgadas de ½ pulgada y se reservan.
En la licuadora se ponen los jitomates cortados a la mitad, los dientes de ajo, el caldo de pollo en polvo, el agua y la pimienta negra. Se licua y se reserva.

En una Olla grande agregamos el aceite de oliva y ponemos a cocinar nuestra salsa de jitomate por aprox. 5 minutos
Luego agregamos las albóndigas, el laurel tapamos y cocinamos por 10 minutos a fuego medio, luego revolvemos y dejamos cocinar por otros 10 minutos.

Apagamos el fuego, agregamos las calabacitas y dejamos cocinar por otros 5 minutos.